壶边碎语

                                                    作者：ww  

 

    陆羽在《茶经》里说：“茶之为饮．发乎神农氏。”如果此说属实．则三黄五帝之时．人们就开始饮茶了．我觉得他这种说法也只是一种推测．没有事实依据。
    但如果说纯属无稽之谈．也不一定。神农尝百草的故事。我们早就听说过。《神农本草经》成书于秦汉年间．据此倒是可以断言．茶叶的药用功能在那时候就为人所知所用。
    陆羽原本是个弃儿．无名无姓．被一法师收养。他长大后以《周易》为自己卜卦，卦日“鸿渐于陆”．他便为自己取姓为陆，取名为羽．以“鸿渐”为字。后成为茶业的祖师爷。
    陆羽在《茶经》里对泡茶用水有自己的看法：“山水上．江水中。井水下。”并给天下的水排了个座次，说是楚水第一，晋水最下。
    陆羽还详细列出了水质前二十名．类似于今天的排行榜。具体内容，在唐人张又新的《煎茶水记》里有记载。张在书里通过一个和尚之口．说陆羽认为天下第一为庐山康王谷水帘水……天下第七为扬子江南零水……．张又通过刑部侍郎刘伯刍之口说天下第一为扬子江南零水……而他自己又认为天下第一当推桐庐江严子滩水。张老兄凭此书挑起了人们对天下第一泉的争论。
    扬子江南零水．即今天镇江金山寺以西的中泠泉。白居易诗“扬子江中水．蒙山顶上茶”．其中的扬子江中水即指此。
    《煎茶水记》里还有一个传奇故事．有关陆羽。说他对水质的分辨到
了神乎其神的地步。区区二百余字,读来如见其人如临其境，录于下：
    代宗朝李季卿刺湖州．至维扬，逢陆处士鸿渐。李素熟陆名，有倾盖之欢．因之赴郡。至扬子驿。将食。李日：“陆君善于茶．盖天下闻名矣。况扬子南零水又殊绝.今日二妙千载一遇．何旷之乎!”命军士谨信者．挈瓶操舟，深诣南零，陆利器以俟之。俄水至，陆以杓扬其水日：“江则江矣。非
南零者，似临岸之水。”使日：“某棹舟深入．见者累百，敢虚绐乎?”陆不言……  (原栽《扬子资讯》)